När Mischa Billing inte utser Sveriges Mästerkock bjuder hon gärna på lammstek med rödvin och dansar till Whitney Houston. Kanske åker till och med guldbyxorna på …

Det är dags för finalen i Sveriges Mästerkock, och deltagarna är så klart nervösa. Hur är det med er i juryn?

– Det är nervöst för oss också, det här är ju människor som vi tror på, och ju längre in i säsongen vi kommer, desto mer känslor blir det. I sista avsnittet kan man ta på spänningen.

Du provar över 6 000 viner per år, vi vill väldigt gärna ha tips på en favorit.

– Jag älskar när ett vin börjar få lite mognad – när ungdomen och mognaden liksom tar varandra i hand. En champagne som gör det på ett läcker sätt är Cuvée Sir Winston Churchill (Nr 7548, 1 450 kronor).

Var shoppar du helst dina kläder?

– Jag är otroligt förtjust i Kerber. Marielle Kerber jobbar med färger och en hållbar filosofi som passar mig. Jag känner mig häftig och snygg i hennes byxor med hög midja, och plaggen sticker ut i garderoben. Sedan gillar jag Adolfo Domínguez också.

Mischa

Foto: Joona Laulajainen

Mischa Billing känner sig snygg i Kerberbyxor med hög midja.

Prinsessan Victoria snyggast klädd

Vem tycker du är snyggt klädd?

Prinsessan Victoria. Hon har en egen stil som vandrar mellan dressy och helt vanlig. Den känns väldigt naturlig och väldigt mycket hon.

Mischa Billing
Ålder: 53 år.
Gör: Sommelière och lektor på beprövad erfarenhet i måltidskunskap vid Örebro universitet. Jurymedlem i Sveriges Mästerkock i TV4.
Bor: Stockholm.
Familj: Stor.
Bakgrund: Har varit ordförande i Svenska Sommelierföreningen och generalsekreterare i sommelierernas världssamfund. Är ledamot i Svenska Vinakademien, har blivit utsedd till Årets Näsa av Nasoteket och dubbad till riddare i Commanderie de Bordeaux.
Aktuell: Avgör den 3 april tillsammans med Leif Mannerström och Markus Aujalay vem som blir Sveriges Mästerkock 2019.

Vilket är ditt äldsta plagg som du fortfarande använder?
– Det är helt galet, men ett par haremsaktiga guldbrallor som jag köpte för 75 kronor på en marknad i Italien när jag var 15. Jag bär dem på sommaren när jag ska vara lite cool. Det har funnits perioder när jag inte kommit i dem – men nu funkar de!

Om du bjuder in till middag, vad står på bordet?
– Just nu blir det lammstek, det är trevligt att tillaga och lammet är uppfött av grannen. Till det sitter rött Rhônevin som en smäck. Till exempel Crozes-Hermitage (Nr 78977, 189 kronor).

Vilken kock skulle du vilja bli hembjuden till på middag?
Dominique Crenn i San Francisco, eller Anne-Sophie Pic i Frankrike. Hon står för något som person, hennes filosofi återspeglas i maten.

Läs också: Bonusfamiljen-aktuella Christer Lindarw: Jag har för mycket av allt!

Dansar till Whitney Houston

Vilken är den sämsta måltid du har ätit?
– På en vinresa i Spanien fick jag smaka på författaren Cervantes favoriträtt – ett slags smaklös kalopssås med fettklumpar i. Helt oätligt!

Om jag går på kareoke med dig, vad kommer jag att få höra?
– Jag är tyvärr helt värdelös på att sjunga … men måste jag stämmer jag upp i A natural woman av Aretha Franklin. Oj, bara tanken gör att jag skäms…

Och vad dansar du till?
– Något av Whitney Houston – och då ger jag järnet på dansgolvet.

Vad lämnar du aldrig hemmet utan?
– En påtaglig känsla av att jag har glömt något. Ofta stämmer det också.

sveriges-masterkock-juryn-2018

Foto: Foto: TV4

Det här gänget avgör vem som blir Sveriges Mästerkock 2019.

 

Vilken superkraft skulle du vilja ha?
– Jag skulle vilja kunna gå ut på balkongen och bara flyga i väg, se allt från ovan och aldrig ta hissen.

Vad gör dig lycklig?
– Stunderna i livet när man får förundras över och skratta åt något tillsammans med någon annan. Den där känslan av att man är på samma ruta.

Och vad blir du arg på?
– Folk som är oärliga, som slirar på sanningen.

Vovven är den stora kärleken

Vem är ditt livs kärlek?
– Min hund Elsa. Hon är en liten, bestämd, bortskämd och gosig dansk gårdshund. Hon kan verkligen konsten att ge mig ”the eye”.

När var du senast riktigt modig?
– När jag var på ett kallbadhus i vintras och nästan gick i. Jag har extremt stor respekt för havet.

Om du fick hänga med en känd person en hel dag, vem skulle det vara?
– Skådespelarna Maggie Smith och Judi Dench. Vi skulle flanera runt i New York, prata om livet och karriärer. Slinka förbi Grand Banks på Pier 25 och dricka cocktails och äta ostron.

LÄS OCKSÅ: Erik Johansson från Bonusfamiljen: ”Det känns bra att bryta mansklyschan”